主料:
猪肉，
250g
辅料:
姜适量，
植物油，
200ml，
蒜适量调料
盐适量，
鸡精适量，
白糖适量，
生抽适量，
老抽适量，
蚝油适量，
白胡椒粉适量，
料酒适量秘制肉酱的做法步骤
1.猪肉要选择肥瘦均匀的，把肉和姜蒜剁成末备用。
2.起锅烧油倒入姜蒜末炒香。
3.姜蒜炒香后把准备好的倒入肉沫炒锅炒变色。
4.加入适量的料酒去腥。
5.加入一点点盐，适量白糖 中小火一边放调料一边翻炒。
6.加入味精鸡精。
7.加入少许胡椒粉。
8.加入适量生抽老抽（老抽只需要一点点生抽也别倒太多不然炒好了颜色太深影响口感）。
9.加入适量蚝油提鲜。
10.所有调料放好了就大火翻炒1-2分钟即可出锅啦。
11.一次可多炒一些装有盖的碗里放冰箱冷藏10-15天不要放冷冻哦。
12.肉酱炒意面成品????。
小窍门&温馨提示
如果口味偏淡的可以不用放盐，因为加生抽老抽蚝油就有盐味了，后面配其他食材还得加盐所以不建议加太多盐。
TAGS：
家常菜 自制酱料 猪肉
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